Matpakketips: 10 matpakker ungene vil elske!

Kreative, sunne og gode matpakker

Å være kreativ med matpakkene er ikke alltid like enkelt. Det blir tross alt en del matpakker i løpet av en uke, og da er det fort gjort å kjøre på med det faste. En liten ting som kan være greit å ha i bakhodet er at matpakken alltid bør inneholde frukt og grønt. Fyll opp kjøleskapet med masse deilig frukt og grønnsaker – da har du et godt grunnlag for en sunn og god matpakke.

Husk at en matpakke kan bestå av så mye mer enn bare brød og pålegg. Spar på middagsrestene, kok egg eller lag omelett for flere dager når du først er i sving. Kjør sammen en smoothie på kvelden og legg i fryseren. Det er ikke så mye som skal til for å gjøre matboksen hakket mer interessant og innbydende.

1. Yoghurt med granola og frukt

Du trenger:

• Yoghurt naturell eller gresk yoghurt
• Bare Bra Supergranola Kakao og Bringebær
• Quaker Havrefras
• Frukt og bær (kiwi, jordbær og blåbær)

Kutt opp frukten. Legg alt i en boks med flere rom eller i flere små oppbevaringsbokser.

Enklere enn dette blir det neppe. Husk skje til yoghurten!

2. Hjemmelagde knekkebrød med ost, paprika og egg

Du trenger:

• Knekkebrød
• Egg
• Gulost
• Paprika
• Frukt og bær (banan, druer og bringebær)

Lag superenkle knekkebrød til matpakken selv!

Miks en pose Toro Knekkebrød med 4 dl vann. La blandingen svelle i 5 minutter før du smører den jevnt utover en stekebrett med bakepapir. Vær nøye slik at du får sprø knekkebrød over hele brettet! Stek ved 160 C varmluft først i 10 minutter, skjær knekkebrødene i ruter og fortsett å steke videre i 30 minutter. Ha over på en rist og sett tilbake i ovnen i 15 minutter. Avkjøl.

Enkle, sunne og knallgode knekkebrød i en fei!

3. Pastasalat skinke, mais og paprika

Du trenger:

• Pasta
• Stabburet Picnic Original
• Grønnsaker (agurk, paprika, purreløk og mais)
• Jordbær
• Knekkebrød

Oppskrift på enkel og god pastasalat til matpakken (3-4 porsjoner):

• 300 g tørr pasta
• 1 boks Stabburet Picnic Original
• ½ salat
• ½ agurk
• 1 paprika
• ½ purreløk
• 1 boks mais
• 2-3 ts pesto eller annen dressing

Kok pasta etter anvisning på pakken. Skjær grønnsakene i biter og ha i en bolle. Miks kokt pasta med 2-3 teskjeer pesto eller annen dressing for ekstra smak. Bland pastaen sammen med grønnsakene. Ha pastasalaten over i egnede bokser.

4. Lomperull med rødbethummus, skinke og mango

Du trenger:

• Potetlomper
• Skinke
• Salat
• Agurk
• Mango
• Rødbethummus
• Usaltede nøtter
• Tørket aprikos
• Minigulrøtter
• Smoothie (banan, spinat og havremelk)

Hvordan lage rødbethummus?

Miks en boks godt skylte kikerter med 5-6 skiver syltede rødbeter, 2-3 ss rødbetlake og litt pepper. Bruk stavmikser eller food prosessor. Smak til med pepper og ev. salt.

5. Enkle, grove muffins med bær

Du trenger:

• Toro Scones
• Banan
• Yoghurt naturell
• Frosne bær (bringebær og blåbær)
• Eple
• Friske blåbær
• Grønnsaker (gulrot og sukkererter)

Grove, enke bærmuffins til matpakka (ca. 12 stk.):

• 1 pose Toro Scones
• 1 moden banan
• 100 g yoghurt naturell
• 2 dl vann
• 100 g frosne bær

Forvarm stekeovnen til 225°C. Bland sammen most banan og yoghurt i en bakebolle. Tilsett posens innhold og vann – rør det sammen. Vend forsiktig inn bærene til slutt. Fordel blandingen i muffinsformer. Stek på midterste rille i 15-20 minutter eller til de har begynt å bli gylne. Avkjøl på rist.

6. Fylte, grove pitabrød med middagsrester som f.eks. chili con carne

Du trenger:

• Pitabrød
• Middagsrester (f.eks chili con carne)
• Salat
• Revet gulost
• Kesam
• Frukt (kiwi)

Chili con carne (4 porsjoner):

Å fylle pitabrød med middagsrester er super lunsjmat som smaker godt nesten uansett hva som havner i det. Men lag gjerne litt ekstra chili con carne neste gang, slik at du har til matpakken dagen(e) der på.

• 1 stk TORO Smaksrik base til chili con carne
• 1 paprika
• 400 g kyllingkjøttdeig
• 400 g kidneybønner
• 400 g hakkede tomater
• 2,5 dl vann

Skjær paprika i biter. Stek paprikabitene i litt olje i en gryte i 1-2 minutter. Tilsett kjøttdeigen og stek til den nesten er gjennomstekt. Ha i godt skylte bønner og la de surre med i 1 minutt. Hell deretter i hakkede tomater og vann. Kok opp under omrøring og la småkoke videre i ca. 10 minutter.

7. Grønnsaksvafler

Du trenger:

• Toro Grove Vafler
• Gulrot
• Potet
• Frukt og bær (blåbær, mango, kiwi)
• Cherrytomater

Grove grønnsaksvafler med gulrot og potet (6-8 vafler):

• 1 pose Toro Grove Vafler
• 4 vann
• 0,5 dl rapsolje
• 100 g revet gulrot
• 100 g revet potet

Skrell gulrot og potet, og riv på et råkostjern. Bland sammen posens innhold, vann og olje til en jevn røre. Rør inn revet potet og gulrot og la røren svelle i minimum 10 minutter. Stek vaflene gylne i et vaffeljern. Avkjøl på rist.

8. Bircher grøt med gresk yoghurt, frukt og bær

Grøt er enkelt å lage – spesielt denne varianten. Du har kanskje hørt om kjøleskapsgrøt? Dette er mye av det samme. Forskjellen er at du her mikser granola med væske i stedet for bare havregryn med væske. Supergodt, sunt og enkelt!

Du trenger:

• Bare Bra Supergranola Hasselnøtt og Kokos
• Havredrikk eller annen melk
• Gresk yoghurt/yoghurt naturell
• Frukt og bær (appelsin og jordbær)
• Grønnsaker (gulrot, sukkerter, cherrytomater)

Hvordan lage Bircher grøt?

Ha granola i en bolle. Fyll på med havredrikk eller annen melk til det dekker granolaen. Dekk til bollen og sett kaldt til neste dag.

9. Sandwich med leverpostei og rødbetsalat + rosa smoothie

Brødskiver i matboksen er ikke nødvendigvis kjedelig. Piff dem opp med litt påleggssalat og ekstra grønnsaker og du har straks en deilig, fristende sandwich.

Du trenger:

• Grovt brød
• Stabburet Leverpostei
• Rødbetsalat
• Grønn salat
• Smoothie med bringebær og banan

Hvordan lage rødbetsalat:

Bland 150 g hakkede, syltede rødbeter sammen med 1/3 finhakket rødløk og 3-4 ss kesam. Smak til med pepper. Dette holder til 3-4 sandwicher.

10. Polarbrød med omelet

Du trenger:

• Grovt polarbrød
• Omelett
• Grønn salat
• Bringebær
• Brokkolisalat, ev. andre grønnsaker

Oppskrift på enkel og god omelett (ca. 2 porsjoner):

• 4 egg
• 4 ss melk
• 80-100 g skinke
• ½ paprika
• ¼ brokkoli
• 1 neve gulost

Skjær opp skinke og grønnsaker i små biter. Miks egg, melk, skinke og grønnsaker i en bolle. Tilsett gjerne litt pepper også. Ha litt rapsolje i en stekepanne på middels varme. Hell i eggeblandingen og strø over ost. Ha over et lokk og la den steke i ca. 10 minutter, eller til omeletten har stivnet og blitt svakt gyllen i kantene.

Se også:

• Lag sunne matpakker barna vil elske
• Inspirerende matpakketips til barnehagebarn og skolebarn
• Tips til god skolestart