Fiskesuppe med røkelaks
Fiskesuppe med røkelaks
Det finnes uendelige mange oppskrifter på fiskesuppe der ute. Dette er den beste vi har kommet over.
Möller's Trankapsler
Möller's Tran Sitron 500ml
Möller's Tran Naturell 500ml
Möller's Konsentrert Omega-3
Möller's Omega-3+
Möller's Tran eple 250ml
Möller's Tran fruktsmak 250ml
Möller's Tran sitron 250ml
Möller's Tran naturell 250ml
Möller's Omega-3 gelefisker med fruktsmak
Oppskriften stammer fra Trond Moi, og grunnen til at den er en favoritt, er at den både er enkel å lage, samtidig som den i grunn inneholder alt som er godt. Blåskjell, røkelaks, rød og hvit fisk, sprø grønnsaker og masse friske urter. Resultatet er en fyldig og smakfull fiskesuppe som egner seg like godt til hverdags som til fest.
Server fiskesuppen med godt brød og gjerne litt ekstra salt smør, så er måltidet (og lykken!) komplett. Passer ypperlig med et saftig quinoabrød
TID
30 min – 40 min
PORSJONER
4
NIVÅ
Easy
Fiskesuppe:
- 300 gram blåskjell
- 2 ss ekstra god olivenolje
- 1 gul løk
- 2 dl hvitvin
- 300 gram fiskefilet (50 / 50 hvit og rød fisk)
- 2 skiver røkelaks
- 1 gulrot
- 1 fennikel
- 1 liten bit sellerirot
- 1 liten purre
- 2 sjampinjong
- 6 dl kremfløte
- 1 liter fiskekraft (evt vann med 2 buljongterninger)
- 100 gram smør
- 150 gram rensede reker
- 2 ss finhakket frisk basilikum
- 2 ss finhakket frisk gressløk
- 2 ss finhakket frisk persille
- salt og nykvernet pepper
SLIK GJØR DU
- Skyll, skrubb og rens blåskjellene godt i kaldt vann.
- Varm opp oljen i en stor kjele. Ha finhakket løk i kjelen sammen med blåskjellene.
- Hell over hvitvin (evt eplejuice). Legg på lokk og la skjellene koke i cirka ett minutt til de har åpnet seg. Skjell som ikke åpner seg, skal kastes.
- Del fisken i små terninger.
- Vask og skrell grønnsakene. Skjær gulrot, fennikel, selleri og purre i strimler og sjampinjongen i skiver.
- Ha grønnsaksstrimlene, soppen og fløten over i blåskjellkjelen sammen med fisketerningene.
- Hell over fiskekraft. Kok opp og rør inn smøret.
- Idet suppen har kokt opp er den klar, og så tilsettes rekene og urtene rett før servering.
- Smak til med salt og nykvernet pepper.
Prøv også:
Torsk i form
Det kan være utfordrende å finne nye middagsretter hver dag, og ikke minst næringsrike middager som smaker godt og som er enkelt å lage. Denne oppskriften treffer på alle punkter og passer til dagens familiemiddag. Torsk i form både smaker godt, holder til to voksne og to barn samt tar kort tid å lage i tidsklemma. Bon appetit!
Pizza med tunfisk
Pizza er god hver dag, hele uka – og hva er vel ikke bedre enn å gjøre den enda sunnere ved å toppe den med tunfisk? Pizza med tunfisk holder til to voksne og to barn, og du kan i teorien toppe den med det du har i kjøleskapet. Pizzadeigen lager seg selv, mens du finner frem de andre ingrediensene. Nyt en deilig familiemiddag!
Ovnsbakt laks med pesto
Pesto slår sjeldent feil hos både voksne og barn, og når man kombinerer det med laks blir det både et sunt og smakfullt måltid. Denne oppskriften holder til to voksne og to barn, og laksen serveres med ris. Fisken lager seg selv i ovnen og ovnsbakt pesto med ris blir en ukentlig gjentakelse på middagsmenyen!
Laks med mangosalat
Lite er mer forfriskende enn mango i salaten, og denne digge oppskriften på laks med mangosalat passer til hele familien. Oppskriften holder til to voksne og to barn samt smaker den veldig godt. Laksen serveres med risnudler og en frisk salat med blant annet mango, tomat og løk. Perfekt middagsoppskrift til midt i uka!
