Laksewrap med søtpotetpuré
Laksewrap med søtpotetpuré
Denne smakfulle oppskriften på laksewrap med søtpotetpuré er perfekt både som frokost, lunsj, mellommåltid, middag eller kveldssnack for deg som ammer. Det er enkelt å ha små biter tilgjengelig hjemme i kjøleskapet eller ute på trilletur. Skjær opp wrapen i biter og legg i en matpakke for lett tilgjengelighet. Har du fiskerester fra middagen? Perfekt å bruke i en wrap. Oppskriften holder til 2 porsjoner og 4 wraps – og den inneholder flere viktige næringsstoffer for deg som ammer. Som ammende har man behov for blant annet omega-3, jern, vitamin B12 med mer, og dette får du fra blant annet fisken og spinaten. Et enkelt og godt måltid som kan spises når du ønsker og har tid.
Möller's Trankapsler
Möller's Tran Sitron 500ml
Möller's Konsentrert Omega-3
Möller's Tran Naturell 500ml
Möller's Omega-3+
Möller's Tran eple 250ml
Möller's Tran fruktsmak 250ml
Möller's Tran sitron 250ml
Möller's Tran naturell 250ml
Möller's Omega-3 gelefisker med fruktsmak
Ingredienser:
- 4 tortillalomper
- 4 laksefileter
- Salt
- Pepper
- Fersk spinat
- ½ rødløk
Puré:
- ½ stor søtpotet
- 1 hvitløksfedd
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Skrell og tærn søtpoteten, kok i vann til de er gjennomkokt (10-15 min). hell av vannet og la hvile
- Sett ovnen på 200 grader. Legg fiskefiletene i en ildfastform, salt, pepre og sett i ovnen i 8-10 minutter. Ta ut og la hvile
- Kjør søtpoteten med hvitløk, litt salt og pepper i en kjøkkenmaskin til en glatt puré.
- Sett sammen wrapen, legg ut tortillalompene, bre utover søtpotetpuré på hele lompen. Fordel deretter spinat, rødløk og laks på lompen. Rull sammen og klem ganske hardt, slik at de holder formen.
- Spis som de er eller skiv opp og legg i en matboks. Et tips er å legge i litt frukt/grønt i matboksen så det ikke glemmes bort.
Oppskrift av Evelina Söderholm
Prøv også
Torsk i form
Det kan være utfordrende å finne nye middagsretter hver dag, og ikke minst næringsrike middager som smaker godt og som er enkelt å lage. Denne oppskriften treffer på alle punkter og passer til dagens familiemiddag. Torsk i form både smaker godt, holder til to voksne og to barn samt tar kort tid å lage i tidsklemma. Bon appetit!
Pizza med tunfisk
Pizza er god hver dag, hele uka – og hva er vel ikke bedre enn å gjøre den enda sunnere ved å toppe den med tunfisk? Pizza med tunfisk holder til to voksne og to barn, og du kan i teorien toppe den med det du har i kjøleskapet. Pizzadeigen lager seg selv, mens du finner frem de andre ingrediensene. Nyt en deilig familiemiddag!
Ovnsbakt laks med pesto
Pesto slår sjeldent feil hos både voksne og barn, og når man kombinerer det med laks blir det både et sunt og smakfullt måltid. Denne oppskriften holder til to voksne og to barn, og laksen serveres med ris. Fisken lager seg selv i ovnen og ovnsbakt pesto med ris blir en ukentlig gjentakelse på middagsmenyen!
Laks med mangosalat
Lite er mer forfriskende enn mango i salaten, og denne digge oppskriften på laks med mangosalat passer til hele familien. Oppskriften holder til to voksne og to barn samt smaker den veldig godt. Laksen serveres med risnudler og en frisk salat med blant annet mango, tomat og løk. Perfekt middagsoppskrift til midt i uka!
