Asiatisk-inspirert salat
Asiatisk-inspirert salat
En salad inspirert av asiatiske smaker. Serveres som tilbehør til for eksempel grillet fisk eller annet kjøtt. Perfekt tilbehør til middagen som kun tar 15 minutter å forberede. Gode smaker og ferske ingredienser, toppes med 1 spiseskje Möller’s Tran med sitronsmak.
Möller's Tran sitron 250ml
Type oppskrift: Middag – Asiatisk
Forberedelsestid: 15 minutter
Oppskrift av Evelina Söderholm
Ingredienser:
- 1 stor salatskål
- ½ kål
- 1 pose ferdigrevet råkost
- 1 dl edamamebønner
- 1 dl kokt hirs, kan byttes ut med bulgur, cous cous, quinoa eller lignende
- En neve sukkererter
- 0,5 dl peanøtter
- Fersk chili hvis ønskelig
- Sesamfrø hvis ønskelig
Dressing:
- 2 stk chilifrukter
- 3 stk hvitløksfedd
- 1 stk sølvløk eller annen valgfri løk
- 1 ss riseddik
- 2 ss sesamolje
- 1 ss Möller’s Tran med sitronsmak
Slik gjør du:
- Skiv eller hakk kålen tynt. Rør sammen kål, råkost, edamame, hirs, sukkererter og peanøtter.
- Lag sausen ved å finhakke og ta frøene ut av chiliene. Finhakk løk og hvitløk, og rør alle ingrediensene sammen til en dressing.
- Hell dressingen over salaten og rør om.
- Topp eventuelt med fersk chili og sesamfrø
Se flere oppskrifter her:
Kyllingwrap
For å få i seg de næringsstoffene man trenger i løpet av en dag er det viktig å få i seg nok mat, og når man ammer kan dette være spesielt vanskelig da man som oftest har hendene fulle. Bokstavelig talt. Denne oppskriften på kyllingwrap kan forberedes dagen før, slik at du alltid har en matbit tilgjengelig i kjøleskapet som kan spises med en hånd. Ta med deg ut på trilletur eller spis mellom slagene. Et tips er å ikke overfylle wrapen eller ha for små biter av ingrediensene i wrapen, da det er en risk at fyllet faller ut og det blir vanskeligere å spise med en hånd. Har du kylling fra gårsdagens middag? Perfekt å bruke opp i denne wrapen.
Omelett quesedilla
Denne oppskriften på omelett quesedilla kombinerer to supergode måltider i en, omelett og quesedilla! Perfekt både til frokost og lunsj. Her får du også mange av de næringsstoffene du trenger når du ammer, som for eksempel protein, kalsium, vitamin B12 og C-vitamin. I tillegg er dette måltider noe du kan lage kvelden i forveien og oppbevare i kjøleskapet – perfekt en-håndsmat til trilletur og ammemåltid. Oppskriften holder til en porsjon.
